Thấu Hiểu Thói Quen Đặt Bàn Của Khách Hàng Để Phục Vụ Tốt Hơn
Thói Quen Đặt Bàn Của Khách Hàng
BCBSHOP.VN – Trong thời đại công nghệ số hiện nay, việc tối ưu hóa chất lượng phục vụ và quản lý bán hàng là yếu tố then chốt giúp các nhà hàng duy trì và phát triển kinh doanh. Điều này không chỉ giúp các nhà hàng tăng khả năng tiếp cận khách hàng mà còn tối ưu hóa quy trình phục vụ. Hãy cùng tìm hiểu cách mà phần mềm quản lý bán hàng cho doanh nghiệp lớn và nhỏ có thể hỗ trợ trong việc này.
CẦN THẤU HIỂU HÀNH VI VÀ THÓI QUEN CỦA KHÁCH HÀNG
Vào năm 2024, việc đặt bàn trước của mỗi nhà hàng giống như một trò chơi chiến lược dành cho những người điều hành nhà hàng. Việc cân bằng số lượng khách đến trước trong khi xác định số lượng chỗ đặt bàn phù hợp để cung cấp mỗi giờ có thể mất một chút thời gian. Tuy nhiên, khi thực hiện đúng, các nhà hàng có thể lấp đầy chỗ ngồi và lật bàn nhiều lần trong suốt quá trình phục vụ, đồng thời khiến khách hàng hài lòng.
Toast đã thực hiện một cuộc khảo sát về cách thức, địa điểm và lý do khách đặt chỗ nhà hàng cũng như điều gì có thể ảnh hưởng đến việc họ tăng tần suất đặt chỗ.
Ai đặt chỗ nhà hàng? Đó là một người đàn ông đã có gia đình trong độ tuổi từ 25-45+. Nam giới có khả năng đặt chỗ trước cao gấp 2 lần (17%) so với phụ nữ (8%). Cụ thể, tỷ lệ nam giới đã lập gia đình đặt chỗ trước rất cao, 27% so với 16% (đối với nam giới nói chung). Khi xét về độ tuổi, khách trong độ tuổi từ 25-45 có khả năng đặt chỗ cao gấp đôi so với thế hệ trẻ nhất (18-24+) và lớn tuổi nhất (54+).
Lý do đặt chỗ – Chỉ 12% thực khách trả lời rằng họ luôn đặt chỗ cho bữa tối và hơn 50% thực khách không bao giờ hoặc hiếm khi đặt chỗ trước. Giả thuyết là khách hàng đôi khi chỉ đặt chỗ trước cho những dịp đặc biệt như sinh nhật, ngày kỷ niệm và ngày lễ.
Nguồn đặt chỗ – 65% thực khách được khảo sát truy cập trực tiếp vào trang web của nhà hàng và sử dụng bất kỳ tùy chọn đặt chỗ nào có sẵn. Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc trang web của nhà hàng cần bao gồm một phần rõ ràng, dành riêng cho việc đặt chỗ.
THÓI QUEN ĐẶT BÀN ĂN CỦA KHÁCH HÀNG
Một trong những khía cạnh quan trọng trong việc này là hiểu rõ thói quen đặt bàn ăn của khách hàng. Theo một nghiên cứu gần đây, có đến 65% thực khách truy cập trực tiếp vào trang web của nhà hàng để đặt chỗ, trái ngược với việc đặt chỗ trên các trang đặt chỗ như OpenTable. Để tối ưu hóa chất lượng phục vụ, việc đầu tiên các nhà hàng cần làm là phân tích thói quen đặt bàn ăn của khách hàng. Dưới đây là một số bước quan trọng:
• Theo dõi nguồn truy cập: Phần mềm quản lý bán hàng cho doanh nghiệp nhỏ có thể giúp theo dõi nguồn truy cập của khách hàng, từ đó xác định xem họ đến từ đâu (trang web, mạng xã hội, quảng cáo trực tuyến, v.v.).
• Phân tích thời gian đặt chỗ: Xác định thời điểm nào trong ngày hoặc trong tuần mà khách hàng thường đặt chỗ nhiều nhất giúp nhà hàng tối ưu hóa lịch làm việc của nhân viên và quản lý bàn ăn hiệu quả hơn.
• Sở thích và yêu cầu đặc biệt: Tìm hiểu về sở thích và các yêu cầu đặc biệt của khách hàng (như chỗ ngồi yên tĩnh, chỗ gần cửa sổ, v.v.) giúp nhà hàng cải thiện trải nghiệm khách hàng.
Nam giới có khả năng luôn đặt chỗ cao gấp 2 lần so với nữ giới. Khoảng 65% thực khách truy cập trực tiếp vào trang web của nhà hàng để đặt chỗ, trái ngược với việc đặt chỗ trên các trang đặt chỗ như OpenTable. Thời gian chờ đợi: 72% khách sẽ đợi không quá 30 phút để có bàn.
Đến 68% khách có nhiều khả năng đặt chỗ hơn nếu nhà hàng cung cấp món ăn đặc biệt trong thời gian giới hạn. Tìm kiếm trên Google: 55% số người được hỏi tìm kiếm nhà hàng trên Google khi đặt chỗ. 44% số người được hỏi nhận thấy một nhà hàng kém hấp dẫn hơn và cảm thấy thất vọng/ngưng cố gắng đặt chỗ khi khó đặt chỗ.
TỐI ƯU HÓA QUY TRÌNH ĐẶT BÀN ĂN TRÊN WEBSITE
Với 65% thực khách truy cập trực tiếp vào trang web của nhà hàng để đặt chỗ, việc tối ưu hóa quy trình đặt bàn ăn trên trang web là rất quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý:
• Giao diện thân thiện: Trang web của nhà hàng cần có giao diện dễ sử dụng và thân thiện với người dùng, giúp khách hàng dễ dàng tìm thấy thông tin và đặt chỗ.
• Tính năng đặt chỗ nhanh: Tích hợp tính năng đặt chỗ nhanh và đơn giản giúp giảm thiểu thời gian và công sức của khách hàng khi đặt bàn.
• Xác nhận đặt chỗ tự động: Hệ thống tự động gửi email hoặc tin nhắn xác nhận đặt chỗ giúp khách hàng yên tâm và có thông tin cụ thể về đặt chỗ của mình.
Ứng Dụng Phần Mềm Quản Lý Bán Hàng Trong Quản Lý Đặt Bàn
Phần mềm quản lý bán hàng không chỉ giúp doanh nghiệp lớn mà còn là công cụ hữu ích cho doanh nghiệp nhỏ trong việc quản lý đặt bàn ăn:
• Quản lý đặt chỗ hiệu quả: Phần mềm cho phép nhà hàng quản lý danh sách đặt chỗ, điều chỉnh và cập nhật thông tin đặt chỗ một cách dễ dàng và nhanh chóng.
• Tích hợp CRM: Tích hợp với hệ thống CRM giúp nhà hàng theo dõi lịch sử đặt chỗ và sở thích của từng khách hàng, từ đó cung cấp dịch vụ cá nhân hóa và nâng cao trải nghiệm khách hàng.
• Báo cáo và phân tích: Phần mềm cung cấp các báo cáo và phân tích chi tiết về tình hình đặt chỗ, giúp nhà hàng nắm bắt được xu hướng và điều chỉnh chiến lược kinh doanh phù hợp.
LỢI ÍCH CỦA VIỆC SỬ DỤNG PHẦN MỀM QUẢN LÝ BÁN HÀNG
Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng cho doanh nghiệp nhỏ không chỉ giúp tối ưu hóa quy trình đặt bàn mà còn mang lại nhiều lợi ích khác:
• Tiết kiệm thời gian và chi phí: Tự động hóa quy trình đặt chỗ giúp giảm thiểu thời gian và chi phí vận hành.
• Cải thiện trải nghiệm khách hàng: Quản lý thông tin khách hàng và lịch sử đặt chỗ giúp cung cấp dịch vụ tốt hơn và làm hài lòng khách hàng.
• Nâng cao hiệu quả kinh doanh: Phân tích dữ liệu và tạo báo cáo giúp nhà hàng đưa ra các quyết định kinh doanh chiến lược và hiệu quả hơn.
Việc tìm hiểu và tối ưu hóa thói quen đặt bàn ăn của khách hàng là yếu tố quan trọng giúp các nhà hàng nâng cao chất lượng phục vụ và cải thiện hiệu quả kinh doanh. Với sự hỗ trợ của phần mềm quản lý bán hàng cho doanh nghiệp lớn và nhỏ, nhà hàng có thể tối ưu hóa quy trình đặt chỗ, cung cấp dịch vụ tốt hơn và tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường. Hãy bắt đầu áp dụng công nghệ để nâng cao trải nghiệm khách hàng và phát triển kinh doanh bền vững ngay hôm nay!
